Cukiniowa kanapka caprese

Cukiniowa kanapka caprese, lekka przekąska albo dodatek do posiłku.

Cukinię kroimy na pół wzdłuż, łyżeczką wydrążamy część miąższu zawierającą pestki, a powstałe łódeczki lekko solimy z wierzchu. Do środka wkładamy bazylię (najlepiej świeżą) odrobinę wydrążonej pulpy cukiniowej, przykrywamy plastrami pomidorów i mozarellą (utartą albo pokrojoną w cienkie plastry taką z kulki). Grillujemy do roztopienia sera z wierzchu. Voila.

Dodała: Paulina Aleksandra