Domowy smalczyk
Dodane: 17 czerwca 2018
Domowy smalczyk – smak dzieciństwa i biwakowych wypadów.
Przygotowuje się go w banalnie prosty sposób: zmieloną (lub drobno posiekaną ) słoninę, boczek, ewentualnie mięso, przesmażamy na małym ogniu. Pod koniec dodajemy posiekaną cebulę, czosnek i jeszcze chwilę smażymy. Doprawiamy solą, pieprzem, majerankiem. Dla złagodzenia smaku można dodać starte małe jabłko. Gorący smalczyk przekładamy do pojemników, kilkakrotnie mieszając w trakcie stygnięcia. Znakomicie smakuje np. jako smarowidło na pieczywo, do przyrządzania jajecznicy itp. Dobrze przechowuje się w warunkach biwakowych. Można zamrażać, będzie równie smakowity.
Dodała: Maria Prokocka
