Dorada z rusztu

Dorada to jedna z naszych ulubionych ryb z rusztu. Świeżą można często kupić w promocyjnych cenach w marketach. Niczym oprócz soli jej nie doprawiamy. Ważne jest, żeby grill był już dobrze rozżarzony a jeżeli robimy na ruszcie nad ogniskiem, to by było one już bez płomienia z dużą ilością żaru. Rybkę oczywiście dodatkowo wkładamy w specjalne kratki do ryb, bo na gołym ruszcie nam się rozleci przy próbie odwrócenia ryb. Tak więc opłukaną doradę obsypujemy solą, wkładamy w kratkę i kładziemy na ruszt dosyć często obracając, jeżeli skórka ryby już nam się dobrze zarumieni, dorada będzie gotowa. Jeszcze tylko delikatnie ją oddzielamy od kratki by ładnie wyglądała na talerzu i można się zajadać.